主料:
鸡胸肉，
300g，
杏仁，
100g,，
黄瓜，
100g
辅料:
盐，
2g，
味精，
2g，
胡椒粉，
2g，
淀粉适量，
食用油适量，
蛋清，
1个，
料酒，
1大勺清炒杏仁鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.把姜切碎备用。
4.杏仁去皮放入炒锅炒香。
5.锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。
6.锅中留底油爆香姜碎。
7.倒入滑散的鸡丁翻炒。
8.加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。
9.芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。
小窍门&温馨提示
鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。
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热菜 家常菜 夏季食谱 鸡胸肉
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